Brownie z dulce de leche

dulce de leche:

• 250ml mleka
• 150g cukru
• 100 ml śmietany kremówki

Mleko wlać do garnuszka, dodać cukier. Gotować na średnim ogniu przez ok. 45 minut, co jakiś czas mieszając. Już po ok. 20 minutach mleko będzie gęstsze; należy sprawdzać, by się nie przypaliło.
Zdjąć z ognia, przykryć folią aluminiową i odstawić do lekkiego przestudzenia. Do miski wlać śmietanę i, powoli wlewając przestudzony karmel, ubijać mikserem do dokładnego połączenia się.

ciasto:

• 180g masła
• 200g czekolady mlecznej
• 4 jajka
• 100 cukru
• 185g mąki
• 2 łyżki kakao
• opcjonalnie: orzeszki ziemne, orzechy włoskie lub sezam

Masło rozpuścić razem z czekoladą w garnuszku. Przestudzić. Jajka ubić z cukrem. Mąkę wymieszać z kakao i stopniowo dodawać do jajek. Następnie wlewać do ciasta czekoladę z masłem, dokładnie łącząc składniki. Wmieszać orzechy, jeśli używamy.

Formę wielkości 22x26cm wyłożyć papierem. Wylać połowę ciasta, następnie nakładać łyżką część masy karmelowej. Wylać drugą połowę ciasta, i ponownie wyłożyć łyżką, robiąc zygzaki, masę dulce de leche. Wierzch można posypać sezamem.
Wstawić do nagrzanego do 175 stopni piekarnika. Piec z termoobiegiem przez 30-35 minut.