Zupa z bobem, ziemniakami, porem i majerankiem

• 600 g młodego bobu
• 5 średniej wielkości młodych ziemniaków
• 2 łyżki oliwy
• 2 młode pory
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 2 łyżeczki majeranku
• kilka pasków boczku wędzonego
• 100 g serka topionego (lub 50g serka topionego i 50g śmietany 18%)

Bób krótko podgotować w osolonej wodzie - ok. 5 min. Obrać ze skórki, podzielić na dwie równe części.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę; pory pokroić w plasterki.

W garnku podgrzać oliwę, zeszklić na niej pory oraz zmiażdżone ząbki czosnku. Dorzucić pokrojone ziemniaki, świeżo startą gałkę muszkatołową i chwilę przesmażyć. Wlać bulion, dorzucić 400g bobu, majeranek, doprawić solą oraz pieprzem. Gotować do miękkości warzyw. Wrzucić serek topiony.

Zmiksować zupę na krem. 

Pozostałe 200g bobu podsmażyć na patelni razem z boczkiem. Dorzucić do zupy.