Chili con carne

• 2 łyżki oliwy z oliwek/ oleju
• 1 cebula, pokrojona w kosteczkę
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżeczki przyprawy chilli
• 2 łyżeczki przyprawy kmin rzymski (kumin) w proszku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 700 g mielonej chudej wołowiny
• 400g pokrojonych pomidorów
• 1 kostka bulionu wołowego lub ew. warzywnego
• 1 duża czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 puszka czerwonej fasoli, odsączonej z zalewy
• sól

Na dużej patelni z przykrywką rozgrzać olej i zeszklić cebulę, dodać czosnek, chilli, kmin rzymski i oregano i mieszając smażyć przez 1 minutę. Dodawać zmieloną wołowinę, mieszając.
Dodać pomidory. Dodać bulion wołowy i doprawić solą.
Przykryć i gotować przez 25 minut. Dodać paprykę i gotować pod przykryciem aż papryka będzie miękka. Na koniec dodać fasolę i chwilę razem pogotować.
Podawać z ryżem lub plackami tortilli.


Tortille:

• 15 dag mąki kukurydzianej
• 15 dag mąki pszennej
• 200ml wody
• 1 łyżeczka soli

Z obu rodzajów mąki, soli oraz wody wyrobić elastyczne ciasto. Odstawić je na kilkanaście minut do lodówki. Urywać kawałki ciasta i rozwałkowywać na koła o grubości 0,5-1mm. Smażyć z obu stron na patelni cienko posmarowanej olejem.