Ciasto cukiniowe z czekoladą

składniki:
/forma 28cmx23cm/

• 300g mąki (150g zwykłej i 150g mąki graham)
• 2 jajka
• 230g cukru (lub 140g fruktozy)
  
• 100g miękkiego masła
• 100ml oleju
• 120ml jogurtu naturalnego
  
• 400g startej cukinii
• 150g startej gorzkiej czekolady, 70%
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej
• łyżka kakao
• kilka kropel ekstraktu z wanilii
  

wykonanie:
Masło, olej oraz cukier umieść w jednym naczyniu i zmiksuj. Następnie dodaj jajka oraz jogurt, ciągle miksując. Mąkę połącz z sodą oraz proszkiem do pieczenia i dodawaj porcjami do masy, mieszając dokładnie. Teraz wmieszaj w ciasto startą cukinię, czekoladę, kakao oraz ekstrakt waniliowy.
Gotową masę wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego do 160 stopni piekarnika; czas pieczenia: 50-60min.