- 1kg obranej i pokrojonej na kawałki dyni
- 250g białej fasolki
- 400-500ml wody
- kostka bulionu warzywnego
- pół cebuli
- 2 ząbki czosnku
- po 1 łyżeczce: imbir, kumin, papryka, kolendra
- sól, pieprz
- 4 łyżki oliw z oliwek
- posiekana natka pietruszki
Na rozgrzanej oliwie zarumienić poszatkowaną cebulkę i czosnek. Wrzucić na patelnię pokrojoną dynię, przyprawić. Dusić pod przykryciem 15-20min aż dynia będzie miękka.
Zagotować wodę i rozpuścić w niej kostkę bulionową. Wrzucić połowę ugotowanej fasolki oraz całość dyni, zmiksować na puree. Dodać pozostałą fasolkę oraz posiekaną natkę pietruszki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz