Kurczak po seczuańsku

• 2 piersi z kurczaka
• 3 pomidory
  
• pół cebuli
• szklanka groszku zielonego
• ząbek czosnku
• łyżka sosu sojowego
• łyżka octu ryżowego
  
• pół łyżeczki imbiru
• pół łyżeczki kolendry
• pół łyżeczki chilli
  
• łyżka cukru
  
• szczypta soli

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki pokroić w drobne kawałki i wrzucić do garnuszka, poddusić, dodając łyżkę oleju. Dorzucić poszatkowaną cebulkę i czosnek, dodać sos sojowy oraz ocet ryżowy. Przyprawić imbirem, kolendrą, chilli, cukrem oraz solą.
Kurczaka umyć, pokroić, osolić i obsmażyć na oleju. Gdy mięso będzie już miękkie, dodać przygotowany sos i gotować 3-5 minut. Dorzucić groszek.
Podawać z ryżem lub makaronem ryżowym.