Drożdzówki z orzechami włoskimi, sezamem i rumem.

ciasto drożdżowe:

• 450g mąki
• 7g suchych drożdży
• 175ml letniego mleka
• 50g cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki miękkiego masła
• szczypta soli

nadzienie:

• 160g orzechów włoskich
• 80g sezamu
• 3 łyżki kremówki 
• 1 łyżka masła
• 70g cukru demerara
• 40ml rumu

glazura:

• 1 białko
• 2 łyżki mleka (użyłam słodzonego skondensowanego mleka)

Składniki na ciasto wymieszać, wyrabiać aż będzie z łatwością odchodziło od ręki. Nie dosypywać więcej mąki, gdyż bułeczki po upieczeniu mogą stać się twarde. Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
W tym czasie zrobić nadzienie. Orzechy posiekać, śmietanę rozetrzeć z cukrem oraz masłem i połączyć z pozostałymi składnikami.
Wyrośnięte ciasto podzielić na ok. 12 równych części. Kolejno rozwałkowywać je na placki grubości 3-4mm i rozsmarowywać na nich warstwę nadzienia (pozostawiając niewielki margines od brzegu). Formować bułeczki wg uznania - ja nadałam im kształt jak w rosyjskich pluszkach (sposób formowania łatwo znaleźć wpisując po prostu "pluszki" w Google). Bułeczki ułożyć na blasze w sporych odstępach i odstawić na pół godziny do ponownego wyrośnięcia.
Przygotować glazurę - roztrzepać białko z mlekiem. Przed pieczeniem posmarować nią bułeczki.
Piec w 200 stopniach przez 12-15 minut do zarumienienia. Wystudzić.