Pizza ze szpinakiem, mozarellą i pieczarkami

• 3 1/2 szklanki mąki
• 7g suchych drożdży
• 1 szklanka letniej wody
• 1/2 szklanki letniego mleka
• łyżeczka cukru
• łyżeczka soli

Z podanych składników zagnieść ciasto, odstawić na 1,5h w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

• 150g szpinaku
• kulka mozarelli
• 7 sztuk pieczarek
• pół cebuli
• ząbek czosnku
• tarty parmezan
• bazylia
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Szpinak porwać na kawałki i poddusić z czosnkiem, przyprawić solą i pieprzem. Pieczarki pokroić na plasterki, posiekać cebulę, podsmażyć.
Z ciasta uformować 3 okrągłe pizze lub dwie prostokątne (32cmx26cm). Posmarować po wierzchu cienką warstwą oliwy. Wyłożyć podsmażone pieczarki z cebulką, następnie szpinak, bazylia, plasterki mozarelli i tarty parmezan.
Piec w 220 stopniach z termoobiegiem przez 30min.